요리하는 아빠의 맛있는 이야기

. 든든한 시금치 프리타타 레시피요리 준비소요시간: 25분난이도: 중급재료 준비시금치 150g달걀 5개양파 1/2개체다치즈 50g토마토 1개우유 50ml소금, 후추 약간올리브 오일 1큰술요리 과정오븐을 180도로 예열합니다.시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 양파와 토마토는 잘게 썰어 준비합니다.볼에 달걀을 풀고 우유를 넣어 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 맞춥니다.오븐용 팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 시금치를 볶아 숨을 죽인 뒤 달걀물을 부어줍니다.위에 토마토와 체다치즈를 골고루 올린 후 팬을 오븐에 넣고 15~20분 정도 익힙니다.프리타타가 부풀어 오르고 표면이 노릇하게 익으면 꺼내어 잠시 식힌 후 먹기 좋게 잘라 제공합니다.요리 팁오븐이 없으면 뚜껑이 있는 프라이팬에서 약불로 천천히 익혀도 ..

부드러운 시금치 리조또 레시피요리 준비소요시간: 30분난이도: 중급재료 준비시금치 150g리조또 쌀(아르보리오) 1컵양파 1/2개닭 육수 500ml다진 마늘 1큰술화이트 와인 50ml (선택)파마산 치즈 3큰술버터 1큰술올리브 오일 2큰술소금, 후추 약간요리 과정시금치는 데쳐 물기를 제거한 후 다져 준비합니다.팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 잘게 썬 양파를 볶아 향을 냅니다.양파가 투명해지면 리조또 쌀을 넣고 2~3분간 볶아줍니다.화이트 와인을 넣고 알코올이 날아갈 때까지 잘 섞으며 볶습니다.준비한 닭 육수를 한 국자씩 천천히 넣으면서 쌀이 육수를 흡수하도록 저어가며 익힙니다.쌀이 부드러워지면 다진 시금치를 넣고 잘 섞습니다.마지막에 버터와 파마산 치즈를 넣어 크림처럼 부드럽게 완성한 후 소금과 ..

시금치 베이컨 퀴시 레시피요리 준비소요시간: 45분난이도: 중급재료 준비시금치 150g베이컨 100g달걀 3개생크림 200ml파이 시트 1장 (기성품 가능)양파 1/2개모짜렐라 치즈 100g소금, 후추 약간요리 과정오븐을 180℃로 예열합니다.시금치는 깨끗이 씻어 데친 후 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.베이컨과 양파를 잘게 썰어 팬에서 노릇하게 볶아줍니다.볼에 달걀을 풀고 생크림을 넣어 골고루 섞은 후, 볶아둔 베이컨과 양파, 시금치를 넣어 다시 잘 섞습니다.소금과 후추로 간을 조절하고, 파이 틀에 파이 시트를 깔고 준비한 재료를 골고루 부어줍니다.위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌린 후 오븐에 넣고 약 30분 동안 굽습니다.표면이 노릇하게 구워지면 꺼내어 식힌 후 적당한 크기로 잘라서 접..

아이들도 좋아하는 시금치 계란말이 레시피요리 준비소요시간: 20분난이도: 보통재료 준비시금치 100g달걀 4개소금 약간식용유 약간다진 당근 2큰술 (선택)다진 양파 2큰술 (선택)요리 과정시금치는 깨끗이 씻어 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜고 잘게 다져 준비합니다.달걀을 깨뜨려 볼에 담고 소금을 조금 넣어 풀어줍니다.다진 시금치와 함께 다진 당근, 다진 양파를 달걀물에 넣고 골고루 섞어줍니다.프라이팬에 식용유를 얇게 펴 바르고 중약불에서 달걀물을 조금씩 부어 얇게 펴줍니다.달걀이 반쯤 익으면 끝에서부터 천천히 돌돌 말아줍니다.말은 계란을 프라이팬 끝에 밀어놓고 다시 달걀물을 부어 같은 과정을 반복하여 두껍게 만듭니다.완성된 계란말이를 식힌 후 적당한 크기로 잘라 접시에 담아줍니다.요리 팁..

크림치즈 시금치 파스타 레시피요리 준비소요시간: 30분난이도: 중급재료 준비스파게티 면 200g시금치 150g크림치즈 100g우유 200ml다진 마늘 1큰술양파 1/2개올리브 오일 2큰술소금, 후추 약간파마산 치즈 약간요리 과정스파게티 면을 끓는 소금물에 포장지에 적힌 시간보다 1분 덜 삶고 체에 받쳐 준비합니다.시금치를 깨끗이 씻어 데친 후 물기를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 잘게 다진 양파를 볶아 향을 냅니다.볶아진 양파에 우유를 붓고 크림치즈를 넣어 부드럽게 녹이며 끓입니다.준비한 시금치를 소스에 넣고 잘 섞어줍니다.삶아둔 파스타를 소스와 함께 팬에 넣어 약불에서 2~3분간 잘 섞어줍니다.소금과 후추로 간을 맞추고 마지막에 파마산 치즈를 뿌려 마무리합니다..

. 영양 가득 시금치 된장국 레시피요리 준비소요시간: 25분난이도: 보통재료 준비시금치 200g된장 2큰술두부 1/2모멸치 육수 800ml다진 마늘 1큰술대파 1/2대고춧가루 1작은술 (선택)요리 과정먼저 시금치를 깨끗하게 손질하고 찬물에 담가 잠시 신선하게 유지합니다.냄비에 물과 손질한 다시멸치 한 줌, 다시마 조각을 넣고 10분간 끓여 진한 육수를 준비합니다.육수가 충분히 우러나면 멸치와 다시마는 건져냅니다.준비된 멸치 육수에 된장을 체에 걸러서 곱게 풀어줍니다. 체에 거르면 더 깔끔한 국물을 얻을 수 있습니다.된장을 넣은 국물이 끓어오르면 깍둑 썬 두부와 다진 마늘을 넣고 3분 정도 끓여줍니다.깨끗이 씻어 물기를 빼둔 시금치를 넣고 불을 약하게 줄인 후 2분 정도만 더 끓입니다.마지막으로 송송 썬 ..

봄동과 해물을 넣은 향긋한 봄철 비빔국수 만드는 법안녕하세요! 오늘은 봄의 싱그러움과 바다의 신선함을 함께 느낄 수 있는 봄동과 해물 비빔국수를 만들어 볼게요.재료 준비소면 200g봄동 1/2포기오징어 1마리새우 100g오이 1/2개초고추장 (고추장 2큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 약간)조리 준비봄동은 씻어 잘게 썰고, 해물은 깨끗이 씻어 데쳐 준비합니다.오징어나 새우 같은 해물을 선택하면 좋습니다.조리 과정소면을 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼줍니다.소면과 봄동, 데친 해물을 큰 볼에 담습니다.준비한 양념장을 넣어 골고루 비벼줍니다.마무리접시에 비빔국수를 예쁘게 담고 깨소금을 뿌려내면 더욱 먹음직스럽습니다.요리 팁면을 삶을 때 찬물에 헹궈 쫄깃함을 살려주세요.건..

새콤달콤 밥도둑! 봄동 김치 쉽게 담그는 방법안녕하세요! 오늘은 봄의 싱그러움과 상큼함을 담아낸 '봄동 김치'를 쉽고 맛있게 담그는 방법을 알려드릴게요.재료 준비봄동 2포기고춧가루 5큰술액젓 3큰술다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술설탕 1큰술찹쌀풀 2큰술쪽파 4줄기당근 1/4개조리 준비봄동은 잎을 분리해 깨끗이 씻고 물기를 빼줍니다.당근과 쪽파는 채 썰어 준비합니다.조리 과정큰 그릇에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕을 넣고 양념장을 만들어줍니다.준비한 봄동과 쪽파, 당근을 양념에 골고루 버무립니다.상온에 1~2시간 정도 두어 숙성 후 냉장 보관합니다.마무리완성된 봄동 김치는 밥과 함께 먹으면 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬이 됩니다.요리 팁너무 오래 숙성하지 않고 바로 냉장 보관해야 봄동 특유의 아삭한 식..

초간단 시금치무침 레시피요리 준비소요시간: 15분난이도: 쉬움재료 준비시금치 250g다진 마늘 1큰술국간장 1큰술참기름 1큰술깨소금 1큰술소금 약간요리 과정시금치를 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 잎 사이의 흙과 먼지를 꼼꼼히 제거해주세요.큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓으면 소금 한 꼬집을 넣어줍니다. 이는 시금치의 색을 더욱 선명하게 해줍니다.시금치를 끓는 물에 넣고 1분 정도만 살짝 데칩니다. 너무 오래 데치면 식감과 영양이 떨어질 수 있어요.데친 시금치를 찬물에 즉시 헹궈 식감을 아삭하게 유지합니다.헹군 시금치를 양손으로 꽉 짜서 물기를 최대한 제거합니다.큰 볼에 시금치를 넣고 다진 마늘, 국간장, 참기름, 깨소금을 모두 넣은 후 잘 버무려줍니다.마지막으로 간을 보고 부족하다면 소금을 추가해 맛을 ..

다이어트에도 좋은 봄동 두부 샐러드 만들기안녕하세요! 오늘은 가볍고 영양 가득한 봄동 두부 샐러드를 소개합니다. 다이어트를 하시는 분들께 적극 추천하는 건강한 샐러드예요.재료 준비봄동 1포기두부 반 모방울토마토 5~6개검은깨 드레싱 (검은깨가루 2큰술, 간장 1큰술, 식초 1큰술, 올리브오일 1큰술, 꿀 약간)조리 준비봄동은 씻어 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 손질합니다.두부는 물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 합니다.방울토마토는 반으로 잘라 준비합니다.조리 과정접시에 봄동을 담고, 두부와 방울토마토를 보기 좋게 올립니다.검은깨 드레싱을 골고루 뿌려 완성합니다.마무리다이어트나 간편한 한 끼로 제격인 봄동 두부 샐러드를 가볍게 즐기세요.요리 팁두부는 물기를 제거하고 사용하면 식감이 더욱 좋아집..