새콤달콤 밥도둑! 봄동 김치 쉽게 담그는 방법

 

새콤달콤 밥도둑! 봄동 김치 쉽게 담그는 방법

안녕하세요! 오늘은 봄의 싱그러움과 상큼함을 담아낸 '봄동 김치'를 쉽고 맛있게 담그는 방법을 알려드릴게요.

재료 준비

• 봄동 2포기
• 고춧가루 5큰술
• 액젓 3큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 다진 생강 1작은술
• 설탕 1큰술
• 찹쌀풀 2큰술
• 쪽파 4줄기
• 당근 1/4개

조리 준비

1. 봄동은 잎을 분리해 깨끗이 씻고 물기를 빼줍니다.
2. 당근과 쪽파는 채 썰어 준비합니다.

조리 과정

1. 큰 그릇에 고춧가루, 액젓, 다진 마늘, 설탕을 넣고 양념장을 만들어줍니다.
2. 준비한 봄동과 쪽파, 당근을 양념에 골고루 버무립니다.
3. 상온에 1~2시간 정도 두어 숙성 후 냉장 보관합니다.

마무리

• 완성된 봄동 김치는 밥과 함께 먹으면 입맛을 돋우는 훌륭한 반찬이 됩니다.

요리 팁

• 너무 오래 숙성하지 않고 바로 냉장 보관해야 봄동 특유의 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다.

건강에 좋은 점

• 봄동은 면역력 증진에 효과적이며, 김치의 발효 성분은 소화를 돕고 장 건강에 좋아요.

음식이 남았을 때 활용법

• 익은 봄동 김치로 볶음밥이나 김치찌개를 만들어 드시면 맛이 더욱 깊어집니다.

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